11月19日，2021中國水產(chǎn)品大會平行論壇“數(shù)字化轉(zhuǎn)型下的預制菜&水產(chǎn)品如何步入新工業(yè)時代”在上海順利舉行。論壇吸引了眾多水產(chǎn)加工、流通、貿(mào)易、餐飲、電商平臺、菜品研發(fā)、調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)及國際機構(gòu)參加。中洋魚天下食品（上海）股份有限公司總經(jīng)理劉大勇受邀出席。

會上，劉大勇圍繞“水產(chǎn)品預制菜如何在團餐中打破瓶頸”、“如何布局B端市場”等問題進行了分享交流。他指出，雖然預制菜“出圈”是近兩年的事，但中洋魚天下的快手菜研究早有“端倪”。2018年，通過對河豚、刀魚等傳統(tǒng)美食文化IP的開發(fā)，中洋白汁、紅燒河豚等速食品橫掃滬上，成為市場上最早的水產(chǎn)預制菜品之一；之后，隨著宅家文化、懶人經(jīng)濟、烹飪小白不斷擴容，中洋將預制菜與團餐、社區(qū)團購、倉儲式會員店等渠道深度融合，充分利用年節(jié)送禮、家庭餐桌、辦公社交、社區(qū)廚房等各種細化場景，布局城市社區(qū)連鎖門店、商超，以及無人自助智能柜等終端零售渠道，在上海、南京等地打下千萬級市場。

面對預制菜的營養(yǎng)以及安全問題，劉大勇直言不諱：“中洋的品質(zhì)有保障！”多年來，以全品類、全產(chǎn)業(yè)鏈、全程可追溯、全渠道銷售四全體系為綱，中洋不斷優(yōu)化產(chǎn)品標準作業(yè)程序、搭建食品安全生產(chǎn)檢測體系、迭代預制品生產(chǎn)技術(shù)，將工業(yè)化、標準化生產(chǎn)延伸到養(yǎng)殖加工生產(chǎn)的每一步，真正做到健康、安全、美味?！澳壳翱焓植说匿N量在中洋集團零售渠道的占比不算大，但正以幾何級數(shù)增長。”未來，中洋將持續(xù)以預制菜、快手菜賦能兩團業(yè)務(wù)，著力在水產(chǎn)品領(lǐng)域打造國際知名品牌。