長(zhǎng)江河豚 最大育繁基地在江蘇

《新華日?qǐng)?bào)》記者丁蔚文

“這條河豚魚(yú)養(yǎng)殖3000萬(wàn)尾，養(yǎng)殖面積10萬(wàn)畝，產(chǎn)量8000到1萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)杖氤?0億”，中洋集團(tuán)副董事長(zhǎng)朱永祥很自豪。4月21日，江蘇中洋河豚魚(yú)養(yǎng)殖基地，剛剛通過(guò)了國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“河豚魚(yú)全國(guó)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”驗(yàn)收。

一條河豚魚(yú)，在江蘇是神一般的存在。長(zhǎng)江河豚千百年來(lái)都是我省沿江地區(qū)傳統(tǒng)美食，揚(yáng)中、靖江是全國(guó)吃河豚最有名的地方。江蘇是河豚消費(fèi)大省，占全國(guó)河豚市場(chǎng)消費(fèi)總量70%以上。目前，市場(chǎng)河豚基本依靠人工養(yǎng)殖，盡管河豚魚(yú)種類有四十多種，但河豚開(kāi)禁有條件放開(kāi)的僅是東方鲀的其中兩種——紅鰭東方鲀、暗紋東方鲀。紅鰭東方鲀主要是海水養(yǎng)殖，基地多在遼寧大連等地，長(zhǎng)江流域以暗紋東方鲀養(yǎng)殖為主，大部分內(nèi)銷江蘇，市場(chǎng)流通的基本都是養(yǎng)殖河豚。

作為全國(guó)最大的河豚養(yǎng)殖、研發(fā)基地，我省中洋集團(tuán)養(yǎng)殖的河豚連續(xù)多年獲江蘇產(chǎn)品稱號(hào)，其河豚為中國(guó)唯一地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。中洋河豚基地為國(guó)家級(jí)河豚魚(yú)原種場(chǎng)、江蘇河豚魚(yú)種質(zhì)資源庫(kù)，基地每年養(yǎng)殖幾百萬(wàn)尾河豚，從研發(fā)、繁育、繁殖專用飼料，到加工、物流、配送，中洋河豚魚(yú)從種子育苗到形成全產(chǎn)業(yè)鏈，保護(hù)了長(zhǎng)江河豚魚(yú)物種，帶動(dòng)了農(nóng)戶增收，解決了十年長(zhǎng)江禁捕人們食用高品質(zhì)長(zhǎng)江江鮮需求。中洋把魚(yú)做成預(yù)制菜，讓普通百姓即食即烹，河豚魚(yú)由過(guò)去的有毒到無(wú)毒，中洋改變了千百年河豚魚(yú)文化?！翱倳?shū)記前年到南通，問(wèn)到十年長(zhǎng)江禁捕，老百姓想吃江鮮怎么辦？南通領(lǐng)導(dǎo)告訴總書(shū)記，中洋已經(jīng)解決了長(zhǎng)江江鮮以養(yǎng)代捕難題，滿足了大眾消費(fèi)需求”，朱永祥介紹，中洋1993年開(kāi)始有了危機(jī)感，長(zhǎng)江鰣魚(yú)滅絕了，如何不讓河豚魚(yú)像鰣魚(yú)那樣滅絕？“中洋進(jìn)行了河豚育種攻關(guān)，從半人工繁殖到全人工繁殖獲得成功，建立了種子資源庫(kù)。有了河豚魚(yú)原種，河豚魚(yú)就不會(huì)再滅絕了，隨后又進(jìn)行了優(yōu)化選育，通過(guò)選育解決了河豚魚(yú)食用問(wèn)題，河豚魚(yú)也要進(jìn)入市場(chǎng)，中洋保護(hù)河豚魚(yú)是開(kāi)發(fā)性保護(hù)，進(jìn)入市場(chǎng)一是要解決河豚魚(yú)有毒問(wèn)題，二是要解決江蘇河豚魚(yú)育種耐寒問(wèn)題”，朱永祥回憶。

“中洋破解了這兩個(gè)難題，江蘇河豚魚(yú)是中洋特色長(zhǎng)江江鮮繁育、養(yǎng)殖成功，有完整產(chǎn)業(yè)鏈，獲國(guó)家發(fā)明專利，有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的一條魚(yú)，非常了不起。”江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心主任張朝暉說(shuō)，中洋依托工廠化生態(tài)養(yǎng)殖模式，還有牢牢攥在手中的現(xiàn)代漁業(yè)“芯片”種質(zhì)資源，建設(shè)了國(guó)家級(jí)河豚魚(yú)原種場(chǎng)，河豚已成為江蘇漁業(yè)的—張璀璨“金名片”。

中洋河豚魚(yú)“芯片”有多“牛”？河豚魚(yú)從劇毒變?yōu)闊o(wú)毒，經(jīng)中洋30年對(duì)11代養(yǎng)殖河豚魚(yú)的選育，暗紋東方鲀連續(xù)二十年經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生部門抽檢，經(jīng)3億人次品食均安全無(wú)毒。從1988年進(jìn)軍灘涂開(kāi)始水產(chǎn)養(yǎng)殖，中洋1993年攻克了河豚魚(yú)人工繁養(yǎng)殖技術(shù)，掌握該產(chǎn)業(yè)人工繁殖、控毒、健康養(yǎng)殖技術(shù)等全套核心技術(shù)，形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)，建成國(guó)家級(jí)河豚魚(yú)原種場(chǎng)。2006年，中洋河豚控毒養(yǎng)殖技術(shù)獲國(guó)家發(fā)明專利，河豚魚(yú)九個(gè)系列江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)專家審定，為中國(guó)最早的河豚魚(yú)的系列標(biāo)準(zhǔn)。2008 年，農(nóng)業(yè)部中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)授予中洋所在地江蘇海安"中國(guó)河豚之鄉(xiāng)"稱號(hào)。2016年，中洋河豚成為全球最大規(guī)模的河豚魚(yú)養(yǎng)殖基地，市場(chǎng)占有率70%以上?！耙责B(yǎng)代捕”滿足長(zhǎng)江禁捕后市場(chǎng)對(duì)江鮮的需求。目前，中洋魚(yú)天下是國(guó)內(nèi)唯一的國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)的河豚魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)。2018年，由中洋選育的暗紋東方鲀“中洋1號(hào)”新品種，解決了河豚魚(yú)養(yǎng)殖長(zhǎng)江流域越冬難題。2022年8月4日，國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布國(guó)家種業(yè)陣型企業(yè)名單，全國(guó)共計(jì)121家，中洋集團(tuán)入選河鲀破難題陣型。

在中洋，記者看到河豚魚(yú)正逍遙游弋，它們“氣鼓鼓”的樣子十分可愛(ài)。中洋每一條河豚魚(yú)都有可追溯“身份證”號(hào)，實(shí)現(xiàn)了“一魚(yú)一標(biāo)一碼”全程可追溯，魚(yú)鰭上掛有魚(yú)形標(biāo)牌，上面有二維碼。記者用手機(jī)掃碼后，跳出了中洋水產(chǎn)溯源系統(tǒng)的“溯源碼”，這條河豚魚(yú)種類為“暗紋東方鲀商品魚(yú)”。

敢為天下鮮，中洋讓人“拼死吃河豚”成為往事，采訪中，記者了解到，“舌尖上”的美味河豚制成的預(yù)制菜和預(yù)包裝食品，擺上超市、Costco、山姆會(huì)員店等多家平臺(tái)銷售，疫情期間更是一個(gè)“火”字了得，從拼死吃到放心吃，中洋河豚銷售覆蓋全國(guó)100多個(gè)城市酒店、生鮮菜場(chǎng)。